Spaghetti mit Chili-Scampi

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Diese Spaghetti mit Chili-Scampi schmecken nach Urlaub, einfach paradisisch. Überzeugen Sie sich von diesem tollen Rezept.

Spaghetti mit Chili-Scampi

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Zutaten für 4 Portionen

400 g geschälte Scampi
1 Stg Lauch
100 g Rucola
500 g Spaghetti
100 ml Weißwein, trocken
2 Stk Knoblauchzehen
3 Stk Chilischoten (rot)
1 Schuss Olivenöl oder Butter
1 Stk Zitrone
1 Prise Pecorino (gehobelt)
Portionen
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Zubereitung

  1. Eine große Pfanne aufsetzten. Den Knoblauch fein hacken, Lauch putzen und in Ringe schneiden, Chilischoten entkernen und in Julienne schneiden.
  2. Knoblauch in etwas Butter oder Olivenöl glasig dünsten, Lauch, Chili und Scampi zugeben und ebenfalls dünsten. Mit Weißwein ablöschen und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
  3. Die al dente gegarten Nudeln mit dem Rucola und den Zitronen-(Limetten)zesten kurz in der Pfanne schwenken und auf Teller verteilen.

Tipps zum Rezept

Mit etwas Pecorino (=italienischer Käse aus Schafmilch) bestreuen und sofort servieren.

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