Spaghetti mit Chili-Scampi

Diese Spaghetti mit Chili-Scampi schmecken nach Urlaub, einfach paradisisch. Überzeugen Sie sich von diesem tollen Rezept.

Spaghetti mit Chili-Scampi Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (85 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g geschälte Scampi
1 Stg Lauch
100 g Rucola
500 g Spaghetti
100 ml Weißwein, trocken
2 Stk Knoblauchzehen
3 Stk Chilischoten (rot)
1 Schuss Olivenöl oder Butter
1 Stk Zitrone
1 Prise Pecorino (gehobelt)

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Eine große Pfanne aufsetzten. Den Knoblauch fein hacken, Lauch putzen und in Ringe schneiden, Chilischoten entkernen und in Julienne schneiden.
  2. Knoblauch in etwas Butter oder Olivenöl glasig dünsten, Lauch, Chili und Scampi zugeben und ebenfalls dünsten. Mit Weißwein ablöschen und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
  3. Die al dente gegarten Nudeln mit dem Rucola und den Zitronen-(Limetten)zesten kurz in der Pfanne schwenken und auf Teller verteilen.

Tipps zum Rezept

Mit etwas Pecorino (=italienischer Käse aus Schafmilch) bestreuen und sofort servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
615
Fett
4,87 g
Eiweiß
37,68 g
Kohlenhydrate
98,58 g
Detaillierte Nährwertinfos

Wein & Getränketipp

Sauvignon-Blanc (z.B. Jean Leon Terrasola, Catalunya)

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User Kommentare

Katerchen

Ein gutes Rezept, so mache ich mir meine Spaghetti mit Scampis. Und als „Beilage“ gibt es dann einen frischen Rosewein vom Gardasee. 😀

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