Spaghetti mit in der Eihülle gebackenen Champignons

Name: Spaghetti mit in der Eihülle gebackenen Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 30 g Butter; 300 g Champignons (kleine braune); 2 Stk Eier; 2 Prise Kräutersalz; 2 EL Mehl; 4 EL Olivenöl; 1 TL Rosmarin (gemahlen); 1.5 TL Salz; 250 g Spaghetti; 1.5 l Wasser

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (16 Stimmen)

Genießen Sie doch heute einen schönen Teller Spaghetti mit in der Eihülle gebackenen Champignons. Ein köstliches Rezept für das Abendbrot.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Champignons (kleine braune)
1.5	l	Wasser
1.5	TL	Salz
250	g	Spaghetti
2	Stk	Eier
2	EL	Mehl
1	TL	Rosmarin (gemahlen)
4	EL	Olivenöl
30	g	Butter
2	Prise	Kräutersalz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Pasta

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Champignons (kleine braune), 1.5 l Wasser, 1.5 TL Salz, 250 g Spaghetti

Die Champignons putzen und waschen. Inzwischen das Wasser mit zwei Dritteln des Salzes zum Kochen bringen und die Spaghetti darin bissfest kochen.

Schritt 2

2 Stk Eier, 2 EL Mehl, 1 TL Rosmarin (gemahlen)

Die Eier und das restliche Salz in einem Teller mit der Gabel verschlagen. In einem zweiten Teller das Mehl mit dem Rosmarin mischen.

Schritt 3

4 EL Olivenöl, 30 g Butter

Die Hälfte des Olivenöls mit der Butter in einer Pfanne erhitzen. Nun die Champignons zuerst in den Teller mit der Mehlmischung geben und mit dieser vermengen bis die Champignons vom Mehl ummantelt sind. Danach im Ei wenden und bei mittlerer Hitze in dem Fett ausbacken.

Schritt 4

2 Prise Kräutersalz

Das restliche Olivenöl und das Kräutersalz über die abgegossenen Spaghetti geben und gut mischen. Die Spaghetti zusammen mit den Champignons anrichten.