Spargel mit Sauce Hollandaise, Petersilkartoffeln und Schinken

Name: Spargel mit Sauce Hollandaise, Petersilkartoffeln und Schinken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 200 g Frühstücksschinken; 2 Pk Grüner Spargel; 4 Stk Kartoffel; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 1 Pk Sauce Hollandaise

Erstellt von Feinschmeckerin

Ein Frühlings - Rezept ist ein Spargel mit Sauce Hollandaise, Petersilkartoffeln und Schinken.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,7 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Pk	Grüner Spargel
200	g	Frühstücksschinken
1	Prise	Salz
4	Stk	Kartoffel
1	Pk	Sauce Hollandaise
0.5	Bund	Petersilie
3	EL	Butter

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Spargel waschen die harten Enden abschneiden und im kochendem Salzwasser ca. 10-15 min. bissest kochen. Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Anschließend auch im kochendem Salzwasser bissest kochen.
Dann die Kartoffeln abseihen und in Butter schwenken. Gehackte Petersilie zum Schluss dazumischen.
Die Sauce lt. Packungsanweisung aufwärmen. Oder man bereitet die Sauce mit diesem Sauce Hollandaise Rezept einfach selbst zu.
Nun den gekochten Spargel mit der Sauce, die Petetsilkartoffel und ein paar Scheiben Frühstücksschinken auf einem Teller anrichten.