Spargel mit Tiroler Bergschinken

Name: Spargel mit Tiroler Bergschinken
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 300 g Kartoffeln; 4 EL Petersilie; 1 Prise Salz; 1 Pk Sauce Hollandaise; 500 g Spargel (grün); 200 g Tiroler Bergschinken; 1 Prise Zucker

Spargel mit Tiroler Bergschinken schmeckt einfach köstlich. Wer grünen Spargel mag wird dieses Rezept lieben.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Spargel (grün)
1	Prise	Salz
3	EL	Butter
200	g	Tiroler Bergschinken
1	Pk	Sauce Hollandaise
300	g	Kartoffeln
4	EL	Petersilie
1	Prise	Zucker

Kategorien

Tiroler Küche Einfache Rezepte Kartoffel Rezepte Österreichische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Spargel schälen und in Salzwasser mit ein wenig Butter und etwas Butter bissfest kochen. Dann auskühlen lassen und in dem Bergschinken einrollen, und in Fett anbraten bis der er Speck knusprig ist. Nicht vergessen diese inwzischen warmzuhalten.
Nun die Kartoffeln kochen, schälen ind Butter und Petersilie schwenken. Jetzt die Kartoffeln gut salzen.
Der Spargel in Speckmantel wird dann mit Sauce Hollandaise serviert.