Spargelaufstrich

Da es den Spargel nur kurze Zeit gibt, ist dieser Spargelaufstrich eine Delikatesse. Versuchen sie dieses Rezept mit frischem Baguette.

Spargelaufstrich

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Zutaten für 8 Portionen

2 Bund Spargel (grün)
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Schuss Zitronensaft
200 g Frischkäse
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Spargelaufstrich zuerst den Spargel waschen, die harten Enden entfernen und in Scheiben schneiden. Nun in einem Topf mit Salzwasser weich kochen. Anschließend den Spargel sehr gut abtropfen lassen.
  2. Käse mit dem Spargel in einem Mixbecher mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie für diesen Aufstrich nur grünen Spargel.

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