Spargelcremesuppe
Zutaten für 2 Portionen
| 250 | g | Spargel |
|---|---|---|
| 2 | EL | Schlagobers |
| 2 | EL | Petersilie |
| 2 | EL | Creme fraiche |
| 400 | ml | Wasser |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Spargelcremesuppe zuerst den Spargel waschen, schälen (nur die Stiele schälen und nicht die Köpfe) und in ca. 3cm lange Stücke schneiden.
- Den Spargel mit ca. 400ml Wasser in einen Topf geben und alles bei mittlerer Hitze ca. 15 min kochen lassen.
- Dann mit einem Pürierstab alles fein pürieren und mit Obers und Creme Fraiche verfeinern. Alles dann Salz und Pfeffer würzen.
Nährwert pro Portion
95
6,84 g
3,45 g
4,29 g
User Kommentare
Statt nur Wasser nehme ich eine leichte Gemüsebrühe. Da kommt mehr Geschmack rein. Außerdem würde ich nicht alle Spargelstücke pürieren, Suppe mit „Biss“ ist mir lieber.
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