Spargelomelette

Zutaten für 2 Portionen
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Spargelomelette zuerst den Spargel waschen, die harten Enden wegschneiden und in kleine Stücke schneiden. Nun in einem Topf mit Salzwasser die Spargelstücke bissfest kochen und anschließend abseihen.
- In einer Rührschüssel Eier, Mehl, Salz und Spargelstücke gut verrühren.
- Anschließend die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig hinein gießen. Das Omelett von beiden Seiten gut anbraten und zusammenschlagen. Sofort servieren.
Tipps zum Rezept
Sie können das Omelett noch mit frischem Schnittlauch bestreuen.
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