Spargelomelette

Ein köstlicher und einfacher Snack ist das Spargelomelette. Für dieses Rezept verwenden sie frischen, grünen Spargel.

Spargelomelette Foto DJfoodstyling / depositphotos.com

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Zutaten für 2 Portionen

3 Stk Eier
3 EL Mehl
5 EL Milch
1 Prise Salz
1 Bund Spargel (grün)
2 EL Butter

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Spargelomelette zuerst den Spargel waschen, die harten Enden wegschneiden und in kleine Stücke schneiden. Nun in einem Topf mit Salzwasser die Spargelstücke bissfest kochen und anschließend abseihen.
  2. In einer Rührschüssel Eier, Mehl, Salz und Spargelstücke gut verrühren.
  3. Anschließend die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig hinein gießen. Das Omelett von beiden Seiten gut anbraten und zusammenschlagen. Sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Sie können das Omelett noch mit frischem Schnittlauch bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
313
Fett
18,88 g
Eiweiß
17,64 g
Kohlenhydrate
18,56 g
Detaillierte Nährwertinfos

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