Spargelomelette

Ein köstlicher und einfacher Snack ist das Spargelomelette. Für dieses Rezept verwenden sie frischen, grünen Spargel.

Spargelomelette

Bewertung: Ø 4,1 (76 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3 Stk Eier
3 EL Mehl
5 EL Milch
1 Prise Salz
1 Bund Spargel (grün)
2 EL Butter
Portionen
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Kategorie

Omelette Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das Spargelomelette zuerst den Spargel waschen, die harten Enden wegschneiden und in kleine Stücke schneiden. Nun in einem Topf mit Salzwasser die Spargelstücke bissfest kochen und anschließend abseihen.
  2. In einer Rührschüssel Eier, Mehl, Salz und Spargelstücke gut verrühren.
  3. Anschließend die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig hinein gießen. Das Omelett von beiden Seiten gut anbraten und zusammenschlagen. Sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Sie können das Omelett noch mit frischem Schnittlauch bestreuen.

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