Spargelomelette

Name: Spargelomelette
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 3 Stk Eier; 3 EL Mehl; 5 EL Milch; 1 Prise Salz; 1 Bund Spargel (grün)

Ein köstlicher und einfacher Snack ist das Spargelomelette. Für dieses Rezept verwenden sie frischen, grünen Spargel.

Foto DJfoodstyling / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (78 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	Eier
3	EL	Mehl
5	EL	Milch
1	Prise	Salz
1	Bund	Spargel (grün)
2	EL	Butter

Kategorien

Omelette Rezepte Braten Rezepte Brunch Rezepte Snacks Rezepte Spargelrezepte Vegetarische Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Spargelomelette zuerst den Spargel waschen, die harten Enden wegschneiden und in kleine Stücke schneiden. Nun in einem Topf mit Salzwasser die Spargelstücke bissfest kochen und anschließend abseihen.
In einer Rührschüssel Eier, Mehl, Salz und Spargelstücke gut verrühren.
Anschließend die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig hinein gießen. Das Omelett von beiden Seiten gut anbraten und zusammenschlagen. Sofort servieren.