Speck-Brot-Suppe

Name: Speck-Brot-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Brot; 1 TL Kümmel (gemahlen); 1 Msp Muskatnuss; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Schmalz; 150 g Speck; 1.5 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

Ein Rezept aus Großmutters Zeiten ist diese deftige Speck-Brot-Suppe. Ideal für Verwertung von altgebackenem Brot.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5	l	Suppe
1	Stk	Zwiebel
150	g	Speck
100	g	Brot
1	TL	Kümmel (gemahlen)
1	Msp	Muskatnuss
0.5	Bund	Petersilie
1	EL	Schmalz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Speck-Brot-Suppe zuerst Zwiebel schälen und klein schneiden. Ebenso Speck und Brot würfeln.
Zwiebel und Speck in Schmalz anbraten. Brotwürfel und die Gewürze zufügen und mitrösten. Mit der Suppe auffüllen und gut durchkochen. Petersilie klein hacken und die Suppe damit garnieren.