Speckknödel

Name: Speckknödel
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butterschmalz; 4 Stk Eier; 0.5 kg Knödelbrot; 2 EL Mehl; 1 Bund Petersilie; 1 TL Pfeffer (schwarz gemahlen); 2 TL Salz; 200 g Speck; 1 Stk Zwiebel

Dieses Speckknödel Rezept nach typisch Österreichischer Zubereitung schmeckt garantiert.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Knödelbrot
200	g	Speck
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Petersilie
4	Stk	Eier
2	TL	Salz
2	EL	Mehl
100	g	Butterschmalz
1	TL	Pfeffer (schwarz gemahlen)

Kategorien

Knödel Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Knödelbrot in eine Schüssel geben. Speckwürfel, klein geschnittene Zwiebel und grob gewiegte Petersilie im Butterschmalz anschwitzen und daruntermischen.
Eier, Salz, gemahlenen Pfeffer und Eier mit der Milch vermischen, über das Knödelbrot gießen und zu einem Teig kneten. Ca. 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
Das Mehl dem Teig dazugeben und mit nassen Händen Knödel formen.
In kochendes, gesalzenes Wasser geben und 20 Minuten ziehen lassen.