Speckknödel

Speckknödel sind einfach lecker. Egal ob als Beilage oder als Suppeneinlagen-Rezept: Speckknödel mag wohl jeder!

Speckknödel

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Zutaten für 6 Portionen

10 g Butter
3 Stk Eier
1 EL Mehl
250 ml Milch
300 g Semmeln
100 g Speck
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Tiroler Küche

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Semmeln in ca. 1cm große Würfel. Schwitzen Sie den in Würfel geschnittenen Speck kurz an. Fügen Sie Zwiebel dazu, den Sie auch glasig anschwitzen. Geben Sie diese Zutaten dann zu den Semmeln.
  2. Versprudeln Sie Eier mit Milch und geben Sie diese dann zu den Semmeln. Auch Mehl und Butter fehlen noch. Diese Masse salzen Sie dann und dann lassen Sie diese eine halbe Stunde lang rasten.
  3. Formen Sie dann 6 Knödel, oder 12 kleine, die Sie dann 15 Minuten lang kochen.

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