Specknockerlsuppe

Name: Specknockerlsuppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 120 g Mehl (glatt); 2 EL Petersilie; 1 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 60 g Speck; 0.125 l Wasser

Diese deftige und köstliches Specknockerlsuppe wird gerne im Winter als Vorspeise serviert. Ein Rezept aus dem Salzburger Land.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

60	g	Speck
120	g	Mehl (glatt)
2	EL	Petersilie
1	Prise	Salz
0.125	l	Wasser
1	Stk	Ei
1	l	Rindsuppe

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Specknockerlsuppe zuerst den Speck klein würfeln. Dann mit Mehl, Petersilie, Salz, Wasser und Ei einen Nockenteig rühren.
Mit zwei Löffel Nocken aus dem Teig stechen und diese in siedendem Salzwasser ca. 5 Minuten lang kochen lassen.
Nocken abtropfen lassen, in einer vorgewärmten Suppenschale anrichten und mit kochend heißer Rindsuppe übergießen.