Specksauce

Name: Specksauce
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Essig; 4 EL Magermayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Pa Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 300 g Speck; 1 Stk Zwiebel

Die Specksauce passt gut zu Salaten. Aber dieses Rezept eignet sich auch zu heißen Kartoffel.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Speck
1	Stk	Zwiebel
4	EL	Magermayonnaise
1	EL	Essig
1	Pa	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	Becher	Sauerrahm

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Speck in kleine Würfel schneiden und ohnen Fett knusprig ausbraten. Zum Abtropfen auf Küchenpapier legen.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Im Speckfett glasig dünsten. Den Rahm mit der Mayonnaise verrühren. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel- und Speckwürfel untermengen.