Spekulatius Cheesecake mit Brunch Buttrig Frisch

Name: Spekulatius Cheesecake mit Brunch Buttrig Frisch
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Brunch Buttrig Frisch; 3 Stk Eier; 500 g Frischkäse; 1 Prise Salz; 250 g Spekulatius; 250 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitrone; 125 g Zucker

Erstellt von Reisefan

Das Spekulatius Cheesecake mit Brunch Buttrig Frisch passt sehr gut für die Weihnachtszeit. Eine feine Rezept - Idee für eine Kaffeejause.

Foto Reisefan

Bewertung: Ø 3,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Spekulatius
80	g	Brunch Buttrig Frisch
125	g	Zucker
250	g	Topfen
500	g	Frischkäse
3	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Zitrone
1	Prise	Salz

Kategorien

Brunch Rezeptideen Backrezepte Österreichische Rezepte Torten Rezepte Topfen Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 170° (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Spekulatius-Kekse am besten in einen Beutel geben und mit dem Nudelholz oder einem Kochtopf daraufklopfen, um sie zu zerkleinern.
Die Brunch Buttrig Frisch schmelzen und mit den Keksen gut vermischen. Die Tortenform mit Backpapier auslegen und Brösel-Butter-Gemisch darauf verteilen und fest andrücken.
Den Boden etwa zehn Minuten blind backen und danach etwas abkühlen lassen. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker, dem Abrieb und dem Saft einer halben Zitrone schaumig rühren. Danach Topfen und Frischkäse unterrühren. Die Masse auf dem Tortenboden verteilen und alles für weitere 40 Minuten backen.