Spekulatius Cheesecake mit Brunch Buttrig Frisch

Erstellt von Reisefan

Das Spekulatius Cheesecake mit Brunch Buttrig Frisch passt sehr gut für die Weihnachtszeit. Eine feine Rezept - Idee für eine Kaffeejause.

Spekulatius Cheesecake mit Brunch Buttrig Frisch

Bewertung: Ø 3,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250 g Spekulatius
80 g Brunch Buttrig Frisch
125 g Zucker
250 g Topfen
500 g Frischkäse
3 Stk Eier
1 Pk Vanillezucker
1 Stk Zitrone
1 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Brunch Rezeptideen

Zeit

70 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 170° (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Spekulatius-Kekse am besten in einen Beutel geben und mit dem Nudelholz oder einem Kochtopf daraufklopfen, um sie zu zerkleinern.
  2. Die Brunch Buttrig Frisch schmelzen und mit den Keksen gut vermischen. Die Tortenform mit Backpapier auslegen und Brösel-Butter-Gemisch darauf verteilen und fest andrücken.
  3. Den Boden etwa zehn Minuten blind backen und danach etwas abkühlen lassen. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker, dem Abrieb und dem Saft einer halben Zitrone schaumig rühren. Danach Topfen und Frischkäse unterrühren. Die Masse auf dem Tortenboden verteilen und alles für weitere 40 Minuten backen.

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