Spezialpunsch
Zutaten
| 1 | Stk | Zimtstange |
|---|---|---|
| 1 | l | guter Rotwein |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 1 | Prise | Ingwer gemahlen |
| 1 | Prise | Chilli gemahlen |
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | Pk | Teebeutel schwarzer Tee mit Vanillearoma |
| 1 | Pa | Gewürznelken |
| 1 | kg | Orangen |
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Zubereitung
- Frische Orangen auspressen und zugedeckt zur Seite stellen.
- Einen großen Topf mit dem Zucker auf die Herdplatte stellen und auf größter Hitze den Zucker karamellisieren (Achtung: darf nicht zu dunkel werden - immer umrühren).
- Wenn das Karamell einen schönen Goldton angenommen hat, mit dem Rotwein ablöschen (in diesem Moment erstarrt der Zucker, aber dieser löst sich dann in der Flüssigkeit wieder auf!)
- Dann mit dem Orangensaft aufgießen und die zwei Teebeutel in den Topf hängen.
- Danach die Zimtstange, Ingwer, Chili und die Gewürznelken hinzufügen und umrühren.
- Den Kochtopf zudecken und ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Nach dieser Zeit kosten und dann noch, je nach Geschmack mit dem Vanillezucker nachsüßen.
Tipps zum Rezept
Noch heiß mit Maroni servieren!
Nährwert pro Portion
912
2,56 g
10,12 g
200,11 g
User Kommentare
Das ist aber eine interessante Mischung, mit Chili habe ich noch keinen Punsch getrunken, ist aber einen Versuch wert
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Dieser "Spezialpunsch" ist es wirklich wert dass man ihn ausprobiert, der Chili darin ist hervorragend.
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der Spezialpunsch ist eine Alternative mit Schuss . Und wird auch durch Ingwer-Chili feurig und heiß. Leider problemhaft einen schwarzen Tee mit Vanillearoma zu kaufen. Also Tee mit Vanille selbst machen.
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Ein schöner würziger Punsch, dieser Spezialpunsch, ein Rezept dass man sich für die richtig kalten Tage merken sollte
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Im ersten Moment ist die Menge von 100 Gramm Zucker schon erschreckend. Das Rezept werde ich testen, mit Chili habe ich noch keinen Punsch gewürzt.
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