Spiegelei im Paprikarand

Name: Spiegelei im Paprikarand
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 15 g Butter; 4 Stk Eier; 1 Prise Oregano; 1 Stk Paprikaschote (rot); 2 Prise Salz

Erstellt von Maarja

Spiegelei im Paprikarand passt zu einem deftigen Frühstück oder auch als leichter Abendsnack. Hier das Rezept dazu.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 3,2 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Paprikaschote (rot)
4	Stk	Eier
2	Prise	Salz
15	g	Butter
1	Prise	Oregano

Kategorien

Frühstücksrezepte Brunch Rezepte Österreichische Rezepte Paprika Rezepte Kinderrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

15 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Paprika waschen und halbieren ohne den Stiel zu entfernen. Die Kerne herauslösen und dann von den Paprikahälften jeweils zwei „Rahmen“ abschneiden.
Nun die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Paprikarahmen von beiden Seiten braten. Dann die Eier aufschlagen und in die Rahmen gleiten lassen. Bei kleiner Hitze stocken lassen und mit Salz und Oregano bestreuen.