Spinatspätzle

Als Beilage oder Hauptspeise mit brauner Butter, Spinatspätzle schmecken immer. Hier ein Rezept zum Nachkochen.

Spinatspätzle Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (73 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120 g Spinat - TK
120 ml Wasser
350 g Mehl
3 Stk Ei
0.5 TL Salz
1 Msp Muskatnuss

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Spinatspätzle zuerst den Spinat auftauen lassen und mit dem Stabmixer in einer Schüssel pürieren.
  2. Nun die restlichen Zutaten untermengen und zu einem glatten Teig rühren. Vor der Weiterverarbeitung etwas ruhen lassen.
  3. Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Teig durch ein Spätzlesieb drücken. Wenn die Spätzle an der Wasseroberfläche schwimmen, abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Nährwert pro Portion

kcal
363
Fett
4,95 g
Eiweiß
14,60 g
Kohlenhydrate
64,37 g
Detaillierte Nährwertinfos

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