Spritzgebäck

Name: Spritzgebäck
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 50
Ingredients: 375 g Brunch buttrig-frisch; 100 g Dirndlmarmelade; 1 Stk Ei; 40 g Eidotter; 100 g Kuvertüre (dunkel); 100 g Kuvertüre (weiß); 300 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker

Erstellt von hexy235

Das traditionelle Spritzgebäck darf in der Weihnachtszeit nicht fehlen. Hier das Rezept mit Brunch zubereitet.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,4 (117 Stimmen)

Zutaten für 50 Portionen

300	g	Mehl
375	g	Brunch buttrig-frisch
150	g	Zucker
1	Stk	Ei
40	g	Eidotter
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
100	g	Dirndlmarmelade
100	g	Kuvertüre (weiß)
100	g	Kuvertüre (dunkel)

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst in einer Rührschüssel Zucker, sehr weicher Brunch, Dotter, Ei, Vanillezucker und Salz schaumig aufschlagen, dann das Mehl unterheben.
Den Teig in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen und kleine Muscheln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Kekse darin 10-12 Minuten backen, ausgekühlt je 2 mit Dirndlmarmelade zusammen setzen. Die Kuvertüre im Wasserbad erwärmen und die Kekse damit glasieren.