Stachelbeergratin

Name: Stachelbeergratin
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 3 Stk Eier; 60 g Mehl; 200 ml Milch; 1 Glas Stachelbeeren; 1 TL Vanillezucker; 3 EL Zucker

aktualisiert am 04.05.2024

3,8 (4 Stimmen)

Das Rezept für Stachelbeergratin ist eine köstliche Nachspeise aus einem Teig und Stachelbeeren.

Zutaten für 3 PortionPortionen

3	Stk	Eier
200	ml	Milch
60	g	Mehl
3	EL	Zucker
1	TL	Vanillezucker
1	EL	Butterschmalz
1	Glas	Stachelbeeren

PortionPortionen

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Gratin Backen Dessert Süßspeisen Stachelbeeren

Küchenutensilien

Mikrowelle

Zeit & Level

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Nehmen Sie eine beschichtete Pfanne zur Hand, ausfetten und mit Zucker bestreuen.

Schritt 2

Ein Ei trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.

Schritt 3

Milch, Mehl, die restlichen Eier und das Eigelb, sowie Zucker und Vanillezucker fest verrühren und dann 25 Minuten rasten lassen.

Schritt 4

Das Schmalz in der Mikrowelle zum schmelzen bringen und unter den Teig rühren, zuletzt den Eischnee unterheben.

Schritt 5

Die Masse in die beschichtete Pfanne füllen und mit Stachelbeeren belegen. Ein paar Minuten erhitzen und danach im Backofen weitere 5 Minuten backen, bis die Masse hellbraun wird. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.