Stachelbeergratin

Das Rezept für Stachelbeergratin ist eine köstliche Nachspeise aus einem Teig und Stachelbeeren.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 3 Portionen

3 Stk Eier
200 ml Milch
60 g Mehl
3 EL Zucker
1 TL Vanillezucker
1 EL Butterschmalz
1 Glas Stachelbeeren

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Nehmen Sie eine beschichtete Pfanne zur Hand, ausfetten und mit Zucker bestreuen.
  2. Ein Ei trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
  3. Milch, Mehl, die restlichen Eier und das Eigelb, sowie Zucker und Vanillezucker fest verrühren und dann 25 Minuten rasten lassen.
  4. Das Schmalz in der Mikrowelle zum schmelzen bringen und unter den Teig rühren, zuletzt den Eischnee unterheben.
  5. Die Masse in die beschichtete Pfanne füllen und mit Stachelbeeren belegen. Ein paar Minuten erhitzen und danach im Backofen weitere 5 Minuten backen, bis die Masse hellbraun wird. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.

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