Stachelbeerkuchen einfach

Name: Stachelbeerkuchen einfach
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 280 g Dinkelfeinmehl; 5 Stk Eier; 110 g Milch; 140 g Öl; 1 Prise Salz; 300 g Stachelbeeren; 150 g Staubzucker; 2 EL Butter für die Form; 2 EL Mehl für die Form

Erstellt von Pesu07

Dieses Rezept für einen Stachelbeerkuchen einfach ist wirklich kinderleicht. Gleich ausprobieren mit dieser Rezeptanleitung.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,6 (18 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

5	Stk	Eier
300	g	Stachelbeeren
1	Prise	Salz
1	Pk	Backpulver
280	g	Dinkelfeinmehl
110	g	Milch
140	g	Öl
150	g	Staubzucker

Zutaten für die Form

2	EL	Butter für die Form
2	EL	Mehl für die Form

Kategorien

Blechkuchen-Rezepte Stachelbeeren

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Backblech mit hohem Rand einfetten und bemehlen. Die Stachelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen.
Danach das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitzer vorheizen.
Nun das Mehl mit Backpulver vermischen. Das Eiklar in einer Schüssel mit Salz steif schlagen.
In einer weiteren Schüssel die Eidotter mit Zucker sehr schaumig schlagen, das Öl langsam einrühren. Die Milch mit dem Mehlgemisch unterrühren und zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen, die Stachbeeren darauf verteilen und im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Min. backen.