Stampfkartoffel mit Speck

Name: Stampfkartoffel mit Speck
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.125 l Buttermilch; 0.5 kg Kartoffel; 150 g Speck (gewürfelt); 1 Stk Zwiebel

Stampfkartoffel mit Speck und Buttermilch. Ein Rezept, das in Vergessenheit geraten ist.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Kartoffel
150	g	Speck (gewürfelt)
1	Stk	Zwiebel
0.125	l	Buttermilch

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel schälen und im Salzwasser weich kochen. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Zwiebel und Speck in einer Pfanne glasig dünsten.
Die Kartoffel stampfen. In der Mitte der Masse eine Vertiefung machen und die Buttermilch eingießen. Speck und Zwiebel über die Kartoffel verteilen.