Stampfkartoffel mit Speck

Stampfkartoffel mit Speck und Buttermilch. Ein Rezept, das in Vergessenheit geraten ist.

Stampfkartoffel mit Speck Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 kg Kartoffel
150 g Speck (gewürfelt)
1 Stk Zwiebel
0.125 l Buttermilch
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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffel schälen und im Salzwasser weich kochen. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Zwiebel und Speck in einer Pfanne glasig dünsten.
  3. Die Kartoffel stampfen. In der Mitte der Masse eine Vertiefung machen und die Buttermilch eingießen. Speck und Zwiebel über die Kartoffel verteilen.

Tipps zum Rezept

Ev. mit Salz nachwürzen.

Nährwert pro Portion

kcal
312
Fett
25,79 g
Eiweiß
3,62 g
Kohlenhydrate
23,42 g
Detaillierte Nährwertinfos

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