Stampfkartoffel mit Speck

Stampfkartoffel mit Speck und Buttermilch. Ein Rezept, das in Vergessenheit geraten ist.

Stampfkartoffel mit Speck

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Zutaten für 4 Portionen

0.5 kg Kartoffel
150 g Speck (gewürfelt)
1 Stk Zwiebel
0.125 l Buttermilch
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kartoffel schälen und im Salzwasser weich kochen. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Zwiebel und Speck in einer Pfanne glasig dünsten.
  3. Die Kartoffel stampfen. In der Mitte der Masse eine Vertiefung machen und die Buttermilch eingießen. Speck und Zwiebel über die Kartoffel verteilen.

Tipps zum Rezept

Ev. mit Salz nachwürzen.

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