Süßer Hirseauflauf

Dieses Rezept für den süßen Hirseauflauf wird mit Kokos und Sauerkirschen zubereitet. wodurch er recht saftig schmeckt.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Hirse
200 ml Wasser
6 EL Kokosmilch
3 EL Kokosflocken
1 Stk Eiklar
1 Glas Weichseln
1 EL Vanillepulver
1 TL Speisestärke

Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Wasser mit der Kokosmilch aufkochen. Dann die Hirse einrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  2. In der Zwischenzeit das Eiklar zu Schnee schlagen.
  3. Nun die Hirse in eine Auflaufform geben und den Schnee vorsichtig unterheben. Mit den Kokosflocken bestreuen und bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.
  4. Den Saft der Weichseln mit der Stärke und der Vanille aufkochen und mit den Kirschen vermischt über den Auflauf geben.

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