Süßer Lungenstrudel

Süßer Lungenstrudel ist vor allem in Kärnten sehr beliebt. Er schmeckt einfach köstlich! Ein tolles Rezept!

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Kopffleisch
50 g Butter
1 Schuss Milch
2 Stk Eier
1 Pk Germ
500 g Mehl
3 EL Semmelbrösel
1 Schuss Rum
1 Becher süßer Rahm
1 TL Rosinen
1 Prise Zimt
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
150 g Beuschel
125 ml süßer Rahm

Zeit

75 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst müssen das Kopffleisch sowie das Beuschel in Wasser gekocht werden. Danach farschieren Sie es und dann wird es gesalzen.
  2. Dann mischt man das Fleisch mit Zucker, Rosinen, Zimt und Rum. Auch der Süßrahm muss vermengt werden.
  3. Nun kommen die Semmelbrösel.
  4. In einer Schüssel vermengen Sie Süßrahm mit Eidotter. Der Germteig wird ausgewalkt und mit dem Süßrahm bestrichen. Dann gibt man die Fülle darauf. Dann rollen Sie den Teig zusammen und backen diesen für 45 Minuten bei 200 Grad.

Nährwert pro Portion

kcal
756
Fett
25,81 g
Eiweiß
29,70 g
Kohlenhydrate
99,16 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

martha

Habe bei diesem Rezept erstmalig von einem süßen Lungenstrudel gelesen. Kannte bisher nur den pikanten als Suppeneinlage. Ist man den süßen als Beilage?

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GuteKueche-Admin

nein, ist eine Hauptspeise, die mal etwas anders gewürzt ist ;)

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