Süßer Blätterteig

Erstellt von Claudia03

Zum Frühstück oder zum Kaffee am Nachmittag schmeckt der süße Blätterteig. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Blätterteig
50 ml Wasser
150 g Zucker
1 EL Mehl
250 g Milch
4 Stk Eigelb
1 Stk Eiweiß
3 EL Staubzucker

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Zucker mit dem Wasser zu einer dickflüssigen Masse einkochen. Das Mehl mit etwas Milch verrühren. Die restliche Milch mit dem Eigelb und dem einen Eiweiß aufschlagen. Anschließend die Zuckermasse in die Milch-Ei-Masse einrühren.
  2. Im Wasserbad ca. 15 Minuten kochen lassen und ständig umrühren.
  3. Den Blätterteig in kleine Kuchenformen geben und mit der Creme füllen. Anschließend die kleinen Kuchenformen bei 180 Grad ca. 25 Minuten goldbraun backen. Zum Schluss kann man die kleinen Kuchen mit Staubzucker bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
813
Fett
37,86 g
Eiweiß
17,43 g
Kohlenhydrate
98,02 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Claudia03

Wenn es mal schnell gehen soll ist das ein super Rezept - am besten man hat immer einen Blätterteig im Kühlschrank

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