Süßer Blätterteig

Erstellt von Claudia03

Zum Frühstück oder zum Kaffee am Nachmittag schmeckt der süße Blätterteig. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Süßer Blätterteig

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Blätterteig
50 ml Wasser
150 g Zucker
1 EL Mehl
250 g Milch
4 Stk Eigelb
1 Stk Eiweiß
3 EL Staubzucker
Portionen
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Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Zucker mit dem Wasser zu einer dickflüssigen Masse einkochen. Das Mehl mit etwas Milch verrühren. Die restliche Milch mit dem Eigelb und dem einen Eiweiß aufschlagen. Anschließend die Zuckermasse in die Milch-Ei-Masse einrühren.
  2. Im Wasserbad ca. 15 Minuten kochen lassen und ständig umrühren.
  3. Den Blätterteig in kleine Kuchenformen geben und mit der Creme füllen. Anschließend die kleinen Kuchenformen bei 180 Grad ca. 25 Minuten goldbraun backen. Zum Schluss kann man die kleinen Kuchen mit Staubzucker bestreuen.

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User Kommentare

Claudia03
Claudia03

Wenn es mal schnell gehen soll ist das ein super Rezept - am besten man hat immer einen Blätterteig im Kühlschrank

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