Tagliatelle Carbonara

Parmesa, Dotter und Obers werden bei dem Rezept für Tagliatelle Carbonara untergemischt. Teigwaren können variieren.

tagliatelle-carbonara.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (40 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500 g Bandnudeln
1 Schuss Öl
1 Stk Zwiebel
200 g Schinken
200 g Champignons
40 g Parmesan
4 Stk Dotter
250 ml Obers
1 Prise Salz
1 Msp Basilikum

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Bandnudeln kernig kochen, abschrecken - feingehackte Zwiebeln mit würfelig geschnittenem Schinken in heißem Öl anschwitzen, blättrig geschnittene Champignons kurz mitdünsten lassen.
  2. Parmesan mit Dotter und Obers verrühren - unter die Schinkenmasse mischen - nicht mehr kochen - Teigwaren untermischen und abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
1.807
Fett
84,81 g
Eiweiß
74,20 g
Kohlenhydrate
190,14 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

sssumsi

Nicht böse sein, aber das hat nichts mit einer Carbonara zu tun. In eine Carbonara kommt weder Schinken noch Speck, und schon gar keine Champignons.

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