Tannenbitter

Eine feine Mehlspeise aus dem Salzkammergut ist der Tannenbitter. Hier unser Rezept, das sehr einfach in der Zubereitung ist und jedem schmeckt.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 1 Portionen

180 g Mehl
150 g Butter
40 g Zucker
3 Stk Eidotter

Zutaten für die Glasur

0.5 Glas Marmelade
3 Stk Eiklar
150 g Zucker

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Tannenbitter zuerst das Backrohr auf 170 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Aus Mehl, Zucker, Dotter und Butter einen Mürbteig kneten und diesen auf das Backblech fingerdick ausrollen. Im Backrohr hellgelb backen.
  3. Inzwischen für die Glasur Eiklar mit Zucker aufschlagen. Den Mürbteig mit Marmelade bestreichen, dann mit der Glasur überziehen. Nochmals im Backrohr goldgelb backen.

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