Teebrezeln

Name: Teebrezeln
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 1 Stk Ei; 2 Stk Eidotter; 1 Stk Eiklar; 2 EL Kristallzucker; 50 g Mandeln (gerieben); 280 g Mehl; 1 Msp Orangenschale; 70 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

Diese Rezept von den Teebrezeln passt das ganze Jahr, nicht nur in der Weihnachtszeit sind sie sehr beliebt.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portionen

1	Stk	Eiklar
2	EL	Kristallzucker
280	g	Mehl
100	g	Butter
70	g	Staubzucker
1	Stk	Ei
2	Stk	Eidotter
50	g	Mandeln (gerieben)
1	Pk	Vanillezucker
1	Msp	Orangenschale

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

110 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Teebrezeln zuerst Butter und Mehl gut verkneten. Dann Staubzucker, Ei, Dotter, Mandeln, Vanillezucker und Orangenschale zugeben.
Mit den Händen einen geschmeidigen Teig kneten, diesen dann in Folie wickeln und an einem kühlen Ort eine Stunde rasten lassen.
Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus dem Teig nun kleine Brezeln formen und diese auf das Backblech legen. Noch mit Eiklar bestreichen und mit Kristallzucker bestreuen. Anschließend im Backrohr etwa 20 Minuten goldgelb backen.