Teebrezeln

Diese Rezept von den Teebrezeln passt das ganze Jahr, nicht nur in der Weihnachtszeit sind sie sehr beliebt.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Eiklar
2 EL Kristallzucker
280 g Mehl
100 g Butter
70 g Staubzucker
1 Stk Ei
2 Stk Eidotter
50 g Mandeln (gerieben)
1 Pk Vanillezucker
1 Msp Orangenschale

Zeit

110 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Teebrezeln zuerst Butter und Mehl gut verkneten. Dann Staubzucker, Ei, Dotter, Mandeln, Vanillezucker und Orangenschale zugeben.
  2. Mit den Händen einen geschmeidigen Teig kneten, diesen dann in Folie wickeln und an einem kühlen Ort eine Stunde rasten lassen.
  3. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Aus dem Teig nun kleine Brezeln formen und diese auf das Backblech legen. Noch mit Eiklar bestreichen und mit Kristallzucker bestreuen. Anschließend im Backrohr etwa 20 Minuten goldgelb backen.

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