Thunfisch-Zwiebel Flammkuchen

Flammkuchen kommt immer an, verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesem Rezept!

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Dotter
300 g Mehl
200 g Schärdinger Berghof Sauerrahm
0.125 kg Emmentaler
1 Dose Thunfisch, im eigenen Saft
2 Stk rote Zwiebeln
50 g Rucola
3 EL Bona Öl
10 g Germ
0.5 TL Zucker

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Germ mit Zucker und 175ml lauwarmen Wasser vermengen. Mehl mit einem halben Teelöffel Salz und Öl zu einem glatten Teig verkneten; den Teig eine Dreiviertelstunde rasten gehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit Thunfisch zerteilen und Zwiebel in feine Ringe schneiden, Emmentaler reiben. Backrohr bei 220 °C vorheizen, Dotter mit Sauerrahm vermengen und würzen. Nun den Teig halbieren, beide Hälften sehr dünn ausrollen und auf ein gefettetes Backblech geben. Auf beiden Teigen gleichmäßig Zwiebel, Thunfisch und Sauerrahm verteilen.
  3. Anschließend die beiden Flammkuchen mit Käse bestreuen und eine Viertelstunde backen. In der Zwischenzeit Rucola waschen und abtropfen lassen; fertige Flammkuchen damit belegen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
445
Fett
17,34 g
Eiweiß
11,96 g
Kohlenhydrate
59,65 g
Detaillierte Nährwertinfos

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