Toast Tomate-Mozzarella

Name: Toast Tomate-Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 48 Stk Cocktailtomaten; 4 Kugel Mozzarella; 60 g Parmesan (fein gerieben); 250 g Pesto Rosso mit Olivenöl & getrockneten Tomaten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 12 Schb Toastbrot

von PedyB, aktualisiert am 20.12.2025

3,7 (3 Stimmen)

Als schnelle Zwischenmahlzeit ist dieses Snack-Rezept Toast Tomate-Mozzarella wunderbar geeignet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

12	Schb	Toastbrot
250	g	Pesto Rosso mit Olivenöl & getrockneten Tomaten
4	Kugel	Mozzarella
48	Stk	Cocktailtomaten
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
60	g	Parmesan (fein gerieben)
1	Bund	Basilikum

PortionPortionen

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Snacks Backen Einfach Sommer Mozzarella Tomaten Anfänger Rezepte

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

12 Schb Toastbrot, 250 g Pesto Rosso mit Olivenöl & getrockneten Tomaten

Die Toastbrotscheiben zuerst mit dem Pesto bestreichen.

Schritt 2

4 Kugel Mozzarella

Dann den Mozzarella in Scheiben schneiden und jeweils 2 Scheiben auf das Toast legen.

Schritt 3

48 Stk Cocktailtomaten, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Die Cocktailtomaten sodann waschen, längs halbieren, auf den Brotscheiben verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

60 g Parmesan (fein gerieben), 1 Bund Basilikum

Abschließend die Toasts mit dem Parmesan bestreuen und die gewaschenen Basilikumblätter darauf verteilen.

Schritt 5

Die Toasts im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad, Ober- & Unterhitze auf der 2. Schiene von unten ca. 10 min backen.

Tipps zum Rezept

Das Pesto Rosso kann je nach Geschmack auch ausgetauscht werden.

Nährwert pro Portion

kcal

550

Fett

30 g

Eiweiß

19 g

Kohlenhydrate

50 g

Autor

PedyB

User

Kommentare

Katerchen am 11.05.2023 um 17:56 Uhr

Guter Rezeptvorschlag. Werde es mit etwas weniger Toastbrot machen, vier Scheiben pro Portion ist mir etwas zu viel. Das Basilikum backe ich nicht mit, das streue ich nach dem Backen darüber.

Auf Kommentar antworten

Paradeis am 13.10.2026 um 11:59 Uhr

Klingt nach einem sehr guten Abendessen und wir werden dieses Rezept mit Vollkorn Toastbrot zubereiten.