Tofu-Suppenknödel

Zutaten für 4 Portionen
75 | g | Tofu |
---|---|---|
50 | g | Karotten |
1 | Stk | Eidotter |
15 | g | Dinkelmehl |
1 | TL | Petersilie |
1 | l | Gemüsesuppe |
1 | Prise | Salz |
1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Tofu-Suppenknödel passiert man zuerst den Tofu fein. Diesen verknetet man nun mit den fein geraspelten Karotten, dem Eidotter, dem Mehl, der Petersilie und den Gewürzen.
- Aus der Masse werden nun kleine Knödel mit 1,5 cm Durchmesser geformt und in der Gemüsesuppe 5 Minuten pochiert.
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