Tofu-Suppenknödel
Erstellt von ina2001
Zutaten für 4 Portionen
| 75 | g | Tofu |
|---|---|---|
| 50 | g | Karotten |
| 1 | Stk | Eidotter |
| 15 | g | Dinkelmehl |
| 1 | TL | Petersilie |
| 1 | l | Gemüsesuppe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Für die Tofu-Suppenknödel passiert man zuerst den Tofu fein. Diesen verknetet man nun mit den fein geraspelten Karotten, dem Eidotter, dem Mehl, der Petersilie und den Gewürzen.
- Aus der Masse werden nun kleine Knödel mit 1,5 cm Durchmesser geformt und in der Gemüsesuppe 5 Minuten pochiert.
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