Tomatencremesuppe mit Schwarzbrotchips

Name: Tomatencremesuppe mit Schwarzbrotchips
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Basilikumstiele; 2 EL Crème fraîche; 1 Stk gelbe Zwiebel; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Öl; 10 ml Olivenöl; 4 Schb Schwarzbrot; 1 Dose Tomaten, geschält; 1 Stk Tomaten, sehr reif; 0.5 EL Tomatenmark; 1 Prise Zucker

Ob als Vorspeise oder Hauptspeise, das Rezept Tomatencremesuppe mit Schwarzbrotchips passt einfach immer!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (41 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	EL	Tomatenmark
1	Dose	Tomaten, geschält
1	Stk	Tomaten, sehr reif
1	Stk	gelbe Zwiebel
2	EL	Crème fraîche
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Öl
2	Stk	Basilikumstiele
1	Prise	Zucker
4	Schb	Schwarzbrot
10	ml	Olivenöl

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch hacken in einem Topf in Öl anbraten. Backrohr auf 180° vorheizen
Brotscheiben mit Öl beträufeln. Auf einem mit Backpapier bedecktem Backblech ca. 10 Minuten backen.
Nun das Tomatenmark hinzugeben anschwitzen, dann mit Suppe und Dosenparadeisern ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Zucker gewürzt etwa 5 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Paradeiser entkern und würfeln.
Jetzt die Suppe mit Creme fraîche verfeinern und zu einer sämigen Masse pürieren, dann nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit dem Paradeiserwürfeln garniert servieren.