Tomatencremesuppe mit Schwarzbrotchips

Ob als Vorspeise oder Hauptspeise, das Rezept Tomatencremesuppe mit Schwarzbrotchips passt einfach immer!

Tomatencremesuppe mit Schwarzbrotchips

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Zutaten für 2 Portionen

0.5 EL Tomatenmark
1 Dose Tomaten, geschält
1 Stk Tomaten, sehr reif
1 Stk gelbe Zwiebel
2 EL Crème fraîche
2 Stk Knoblauchzehen
1 EL Öl
2 Stk Basilikumstiele
1 Prise Zucker
4 Schb Schwarzbrot
10 ml Olivenöl
Portionen
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Kategorie

Tomaten Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch hacken in einem Topf in Öl anbraten. Backrohr auf 180° vorheizen
  2. Brotscheiben mit Öl beträufeln. Auf einem mit Backpapier bedecktem Backblech ca. 10 Minuten backen.
  3. Nun das Tomatenmark hinzugeben anschwitzen, dann mit Suppe und Dosenparadeisern ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Zucker gewürzt etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  4. In der Zwischenzeit den Paradeiser entkern und würfeln.
  5. Jetzt die Suppe mit Creme fraîche verfeinern und zu einer sämigen Masse pürieren, dann nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit dem Paradeiserwürfeln garniert servieren.

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