Tomatenhuhn

Name: Tomatenhuhn
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 Stk Hühnerfilet; 250 ml Hühnersuppe (oder Wasser); 3 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Mehl zum Binden; 2 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 150 ml Schlagobers; 300 g Tomaten; 2 Prise Toskanisches Gewürz; 30 ml Wasser; 1 Schuss Weißwein

Erstellt von J_ulia

Ein köstliches Rezept mit meditarranen Gewürzen ist Tomatenhuhn. Es kann gut vorbereitet werden und schmeckt der ganzen Familie.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Hühnerfilet
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Toskanisches Gewürz
300	g	Tomaten
2	EL	Olivenöl
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Schuss	Weißwein
250	ml	Hühnersuppe (oder Wasser)
150	ml	Schlagobers
1	EL	Mehl zum Binden
30	ml	Wasser

Kategorien

Huhn - Hähnchen Rezepte Tomaten Rezepte Hauptspeisen Rezepte Mediterrane Rezepte 30 Minuten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Bratpfanne

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hühnerfilets in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Kräuter würzen.
Dann die Tomaten (je nach Größe/Sorte) halbieren bzw. vierteln, salzen und in etwas Olivenöl anbraten.
Danach den geschälten Knoblauch, je nach Belieben gepresst oder fein geschnitten, hinzufügen und ganz kurz mitbraten. Tomaten mit Knoblauch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Das geschnittene und gewürzte Hühnerfleisch nun in der Pfanne scharf anbraten bis eine schöne Farbe entsteht.
Danach mit einem Schuss Weißwein ablöschen, Tomaten und Knoblauch wieder dazugeben und mit einem Viertel Hühnersuppe aufgießen. Alles nun zugedeckt köcheln lassen und zwischendurch mit Schlagobers verfeinern und ggf. nachwürzen. Solange köcheln lassen bis das Fleisch gar ist.
Zum Schluss mit Wasser und Mehl binden, damit die Sauce eindicken kann.