Tomatenmarmelade

Die Tomatenmarmelade ist ein altes Rezept, durch die Beigabe einer Grapefruit schmeckt sie sehr interessant.

Tomatenmarmelade

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Grapefruit
1.25 kg Tomaten
1 Stk Zitrone
900 g Gelierzucker
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Tomaten kurz in siedendes Wasser tauchen, häuten und halbieren, Kerne ausdrücken. Tomaten in Würfel schneiden. Grapefruit und Zitrone mit heißem Wasser sehr gut waschen. Die Früchte samt Schale in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Tomaten und Zitrusfrüchte zusammen aufkochen, 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Masse mit Stabmixer grob pürieren. Gelierzucker beifügen, unter Rühren 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Noch heiß in Gläser füllen und sofort verschliessen.

Tipps zum Rezept

Kühl und dunkel aufbewahren erhöht die Haltbarkeit.

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