Tomatensuppe mit Gin-Obers

Erstellt von Katerchen

Das Besondere an diesem Rezept für eine Tomatensuppe ist das Topping. Vor dem Servieren gibt man etwas Gin-Obers auf die Suppe.

Tomatensuppe mit Gin-Obers Foto User Katerchen

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Zutaten für 4 Portionen

800 g Tomaten, geschälte aus der Dose
150 ml Schlagobers
1 EL Pfeffer, grün in Lake eingelegt
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
500 ml Gemüsesuppe, klare
2 EL Olivenöl
4 Stk Frühlingszwiebeln
1 Stk Jalapeno
3 cl Gin

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Chilischote entkernen und kleinschneiden. Bei den Frühlingszwiebeln den weißen Teil kleinschneiden, den hellgrünen Stängel in feine Ringe. Diese für die Garnitur beiseite stellen.
  2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Chili- und Zwiebelstücke andünsten. Die Tomaten samt der Soße zugeben und mit der Gemüsesuppe aufgießen. Etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen.
  3. Nun die Suppe mit dem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren und mit Salz, Zucker und dem zerstoßenen und zerdrückten Pfefferkörnern würzen.
  4. Den Schlagobers sehr steif schlagen und dann den Gin vorsichtig unterrühren.
  5. Beim Anrichten auf jeden Teller Suppe ein oder zwei Löffel Gin-Obers geben und mit den Frühlingszwiebelringen garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
227
Fett
19,20 g
Eiweiß
3,42 g
Kohlenhydrate
9,26 g
Detaillierte Nährwertinfos

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