Tomatensuppe mit Gin-Obers
Erstellt von Katerchen
Zutaten für 4 Portionen
| 800 | g | Tomaten, geschälte aus der Dose |
|---|---|---|
| 150 | ml | Schlagobers |
| 1 | EL | Pfeffer, grün in Lake eingelegt |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 500 | ml | Gemüsesuppe, klare |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 4 | Stk | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Stk | Jalapeno |
| 3 | cl | Gin |
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Kochtopf
Zeit
40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Chilischote entkernen und kleinschneiden. Bei den Frühlingszwiebeln den weißen Teil kleinschneiden, den hellgrünen Stängel in feine Ringe. Diese für die Garnitur beiseite stellen.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Chili- und Zwiebelstücke andünsten. Die Tomaten samt der Soße zugeben und mit der Gemüsesuppe aufgießen. Etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen.
- Nun die Suppe mit dem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren und mit Salz, Zucker und dem zerstoßenen und zerdrückten Pfefferkörnern würzen.
- Den Schlagobers sehr steif schlagen und dann den Gin vorsichtig unterrühren.
- Beim Anrichten auf jeden Teller Suppe ein oder zwei Löffel Gin-Obers geben und mit den Frühlingszwiebelringen garnieren.
Nährwert pro Portion
243
19,20 g
3,42 g
9,26 g
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