Topfen-Joghurt-Nockerln

Zubereitung

1. Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Inzwischen Joghurt, Staubzucker, Sauerrahm und Topfen in einer Schüssel gut verrühren. Dann die Gelatine mit dem Händen ausdrücken und bei schwacher Hitze mit dem Zitronensaft in einem Topf auflösen und abgekühlt unter die Joghurtmasse rühren.
2. Anschließend den Schlagobers steif aufschlagen, vorsichtig unter die Joghurtmasse ziehen und die Masse einige Stunden kalt stellen. Aus der Topfen-Joghurtmasse mit zwei Löffeln Nockerln formen und auf Teller anrichten.