Topfen-Polenta-Küchlein

Name: Topfen-Polenta-Küchlein
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 10 g Backpulver; 2 Stk Eier (Gr. M); 300 g Magertopfen; 1 EL Olivenöl; 1 Stk Orange (bio); 40 g Polentagrieß (fein); 1 Prise Salz; 40 g Zucker

von 007krumeltiger, aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (2 Stimmen)

Feine Topfen-Polenta-Küchlein sind eine tolle Süßspeise. Dieses Rezept ist auch für jene geeignet, die sich glutenfrei ernähren müssen.

Zutaten für 6 PortionPortionen

300	g	Magertopfen
40	g	Polentagrieß (fein)
1	Stk	Orange (bio)
2	Stk	Eier (Gr. M)
40	g	Zucker
1	EL	Olivenöl
10	g	Backpulver
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Süßspeisen Backen Glutenfrei Topfen

Küchenutensilien

Zitruspresse Schneebesen Muffinförmchen

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Orange (bio)

Als erstes die Orange gründlich abwaschen. Trocknen, die Schale grob abreiben und den Saft auspressen. Benötigt wird der gesamten Abrieb und 20 ml vom Saft.

Schritt 2

40 g Polentagrieß (fein), 10 g Backpulver

Dann Backpulver mit dem Polentagriess vermischen.

Schritt 3

300 g Magertopfen, 40 g Polentagrieß (fein), 1 Stk Orange (bio), 2 Stk Eier (Gr. M), 40 g Zucker, 1 EL Olivenöl, 10 g Backpulver, 1 Prise Salz

Nun Topfen, Orangensaft und Abrieb, Salz, Zucker, Olivenöl und Eier in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen vermischen. Als letztes den Polentagriess mit dem Backpulver dazugeben und unterrühren.

Schritt 4

Die Masse in 6 kleine Silikonförmchen füllen. Gebacken wird mit Unter-/Oberhitze bei 180 Grad ca. 30 - 40 Minuten.

Tipps zum Rezept

Die fertigen Küchlein mit einem Kleks Orangenmarmelade garnieren und als Dessert servieren.
Ich backe gerne mit Olivenöl. Es ist aber jedes andere Öl möglich, auch geschmolzene Butter.

Nährwert pro Portion

kcal

126

Fett

4 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

13 g

Autor

007krumeltiger

User

Kommentare

martha am 09.05.2022 um 09:09 Uhr

Ein interessantes Rezept. Da ich alle Zutaten im Haus habe, kann ich es heute nachmittags probieren. Werde jedoch statt dem Olivenöl ein Sonnenblumenöl verwenden.

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Maarja am 25.05.2022 um 08:43 Uhr

Tolle Idee! Da ich vor kurzem Polenta als süße Speise probieren durfte, die mit Olivenöl zubereitet war, weiß ich, dass das gut passt