Topfencreme auf Erdbeerschaum

Name: Topfencreme auf Erdbeerschaum
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Ingredients: 400 g Erdbeeren; 250 mg Joghurt; 1 Pk Qimiq; 125 ml Schlagobers; 50 g Zucker; 250 ml Schlagobers; 250 g Topfen; 50 g Zucker

Erstellt von Silviatempelmayr

Das erfrischende Rezept von der Topfencreme auf Erdbeerschaum schmeckt schön leicht und ist vor allem in der Erdbeerzeit ein Genuss.

Foto User Silviatempelmayr

Bewertung: Ø 1,0 (1 Stimme)

Zutaten für 8 Portionen

Zutaten für den Erdbeerschaum

400	g	Erdbeeren
125	ml	Schlagobers
1	Pk	Qimiq
50	g	Zucker
250	mg	Joghurt

Zutaten für die Topfencreme

250	ml	Schlagobers
250	g	Topfen
50	g	Zucker

Kategorien

Dessert Rezepte Erdbeer Rezepte Topfen Rezepte Sommer Rezepte Kinderrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Dessertschale

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Erdbeerschaum zuerst die Erdbeeren gut waschen, abtropfen lassen und fein pürieren. Ein paar für die Deko über lassen.
Nun Schlagobers aufschlagen. Dann das Qimiq glattrühren. Zum Qimiq Zucker, Joghurt und die pürierten Erdbeeren zugeben und alles gut verrühren. Dann noch den Schlagobers unterrühren.
Den Erdbeerschaum in Dessertschalen füllen und im Kühlschrank eine Stunde kühlen lassen.
Währenddessen für die Topfencreme Schlagobers aufschlagen. Topfen und Zucker gut verrühren und zum Schluss den Schlagobers unterheben.
Nun die Topfencreme auf den Erdbeerschaum geben und mit geviertelten Erdbeeren verzieren. Nochmals eine Stunde im Kühlschrank lassen.