Topfeneckerln

Erstellt von Beatus

Auch Backanfänger gelingt dieses köstliche Rezept von den Topfeneckerln.

Topfeneckerln

Bewertung: Ø 4,0 (12 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

0.25 kg griffiges Mehl
0.25 kg Butter
0.25 kg Magertopfen
0.25 Glas Marmelade
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

70 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Mehl, Butter und Topfen zügig verkneten bis ein glatter Teig entsteht. Mindestens 1/2 Stunde im Kühlschrank zugedeckt rasten lassen.
  2. Dann auf gut bemehlter Fläche dünn ausrollen (immer wieder Fläche und Teig bemehlen). Das überschüssige Mehl vom Teig kehren und diesen in 15 x 15 cm Eckerln mit dem Teigrad schneiden.
  3. Auf jedem Eckerl etwas Marmelade (nach Geschmack) geben. Die Eckerl zu Dreiecken zusammenfalten und die Ränder mit einer Gabel verschliessen.
  4. Die Dreiecke auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech legen und bei 180 Grad backen, bis die Gebäckstücke goldbraun sind.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestäuben und zum Kaffee reichen.

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User Kommentare

Teddypetzi
Teddypetzi

ein einfaches Rezept, geht sehr schnell, fehlt nur noch eine prise Salz, ich gebe noch etwas Zitrone und Vanille dazu, dann sind sie perfekt.

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Hanna2104
Hanna2104

Ein tolles Rezept , einfach und schnell . Topfeneckerln schauen lecker aus. Hab ein Packung Topfen in Kühlschrank. Muss unbedingt ausprobieren .

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