Topfenknödel mit Haselnussbrösel

Erstellt von hexy235

Ein Geheim - Rezept sind diese Topfenknödel mit Haselnussbrösel. Ein köstliche, süße Verführung.

Topfenknödel mit Haselnussbrösel Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,0 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Topfen
2 Stk Eier
130 g Brösel
20 g Butter (weich)
1 Prise Salz
50 g Weißbrotbrösel
50 g Haselnüsse (gemahlen)
50 g Zucker
40 g Butter für die Knödel

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Eier, Butter und Salz cremig rühren, Topfen und Brösel zugeben. Alles gut vermengen und 30 Minuten rasten lassen.
  2. Weißbrotbrösel, Haselnüsse und Butter in einer Pfanne goldgelb rösten. Aus der Topfenmasse kleine Knödel formen und in gesalzenem Wasser ca. 8-10 Minuten ziehen lassen, aus dem Wasser heben und in den Haselnussbröseln wälzen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Kompott oder Fruchtsauce.

Nährwert pro Portion

kcal
456
Fett
23,21 g
Eiweiß
21,32 g
Kohlenhydrate
41,29 g
Detaillierte Nährwertinfos

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