Topfennockerl

Name: Topfennockerl
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Bl Gelatine; 6 EL heißes Wasser; 1 Becher Joghurt; 0.5 Becher Schlagobers; 90 g Staubzucker; 250 g Topfen; 0.5 Stk Zitrone; 3 Prise Zitronenzucker

von Marille, aktualisiert am 19.08.2026

4,7 (64 Stimmen)

Ein erfrischendes Dessert - Rezept in der heißen Jahreszeit sind diese köstlichen Topfennockerl.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Topfen
1	Becher	Joghurt
90	g	Staubzucker
0.5	Becher	Schlagobers
6	Bl	Gelatine
3	Prise	Zitronenzucker
0.5	Stk	Zitrone
6	EL	heißes Wasser

PortionPortionen

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Zeit & Level

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Den Topfen mit dem Joghurt und dem Staubzucker, sowie Zitronenzucker und geriebener Zitronenschale vermischen.

Schritt 2

Die Gelatine im kalten Wasser einweichen, inzwischen den Schlagobers aufschlagen. Die Gelatine ausdrücken und in dem heißen Wasser auflösen. Danach mit dem Schlagobers unter die Topfen-Joghurtmasse geben.