Topfenpudding

Name: Topfenpudding
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 12 Bl Gelatine; 400 ml Milch; 1 Stk Orange (Schale und Saft); 100 g Staubzucker; 300 g Topfen (20%); 1 Pk Vanillezucker

Ein sommerliches und leichtes Dessert ist der Topfenpudding mit Orangengeschmack. Dieses Rezept lässt sich sehr gut vorbereiten, ideal für viele Gäste.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

100	g	Staubzucker
300	g	Topfen (20%)
400	ml	Milch
1	Stk	Orange (Schale und Saft)
12	Bl	Gelatine
1	Pk	Vanillezucker

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Zeit

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann mit den Händen gut ausdrücken und in einem Topf erwärmen und auflösen.
Anschließend in einer Schüssel den Topfen mit der Milch glatt rühren, Zucker, Vanillezucker und Abrieb und Saft der Orange sowie die Gelatine untermischen und gut verrühren.
Zum Schluss die Puddingformen mit kaltem Wasser ausspülen, den Pudding einfüllen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.