Topfenschmarren

Ein leckeres Rezept für eine süßes Abendessen ist dieser Topfenschmarren. Ihre Familie wird ihn genießen.

Topfenschmarren

Bewertung: Ø 4,2 (87 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Pk Topfen
0.5 Becher Sauerrahm
3 Stk Eier
40 g Grieß
2 Pk Vanillezucker
1 EL Speisestärke
1 TL Öl zum Braten
Portionen
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Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Topfenschmarren zuerst die Eier in zwei Schüsseln trennen und das Eiklar zu steifem Schnee mit dem Mixer schlagen.
  2. Eidotter mit Vanillezucker, Topfen und Sauerrahm glatt rühren. Anschließend den Eischnee abwechselnd mit Grieß und Speisestärke unterheben.
  3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig eingießen. Wenn der Teig stockt, wenden und der anderen Seite backen. Anschließend den Teig mit einer Gabel etwas zerreißen und fertig backen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt Hollerkoch oder Apfelmus.

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User Kommentare

sssumsi
sssumsi

klingt fein, da wir derzeit aber auf kuhmilchprodukte und zucker verzichten, werde ich es erst nach der fastenzeit testen.

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hexy235
hexy235

interessantes Rezept, wie Grießschmarren mit Topfen

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eva.barnas@gmail.com
eva.barnas@gmail.com

Dieses Rezept hört sich sehr gut an und wird demnächst azsprobiert. Dazu passt ein Zwetschkenröster, Hollerröster oder Apfelmus

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Limone
Limone

Der Topfenschmarren schmeckt ausgezeichnet mit selbstgemachtem Marillenkompott. Ich nehme immer Dinkelgrieß statt normalem Grieß.

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