Topfensouffle mit Himbeeren

Das Topfensouffle mit Himbeeren ist ein Gedicht. Ein tolles Rezept für süße Schleckermäuler.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (44 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Himbeeren
250 g Topfen
60 g Zucker
2 Stk Eier
1 EL Maizena
0.5 Stk Zitrone (Schale)
2 EL Butter (weich) für die Form

Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Topfensouffle mit Himbeeren das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und die Förmchen mit weicher Butter ausstreichen.
  2. Die Himbeeren putzen und die Eier trennen. Eigelb, Topfen, Zitronenschale und Maizena miteinander verrühren und das Eiweiß in einer Schüssel zu einem steifen Eischnee schlagen.
  3. Den Eischnee mit Zucker vermengen und unter die Topfenmasse heben. Die Masse in die vorbereiteten Formen füllen und mit den Himbeeren bestreuen.
  4. Im Backofen etwa 35 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Sie können das Souffle mit Vanilleeis servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
210
Fett
7,85 g
Eiweiß
12,15 g
Kohlenhydrate
22,01 g
Detaillierte Nährwertinfos

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