Topfensouffle mit Himbeeren

Name: Topfensouffle mit Himbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter (weich) für die Form; 2 Stk Eier; 250 g Himbeeren; 1 EL Maizena; 250 g Topfen; 0.5 Stk Zitrone (Schale); 60 g Zucker

aktualisiert am 05.08.2025

4,2 (44 Stimmen)

Das Topfensouffle mit Himbeeren ist ein Gedicht. Ein tolles Rezept für süße Schleckermäuler.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Himbeeren
250	g	Topfen
60	g	Zucker
2	Stk	Eier
1	EL	Maizena
0.5	Stk	Zitrone (Schale)
2	EL	Butter (weich) für die Form

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Souffle Backen Dessert Süßspeisen Himbeer Hausmannskost

Zeit & Level

55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für das Topfensouffle mit Himbeeren das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und die Förmchen mit weicher Butter ausstreichen.

Schritt 2

Die Himbeeren putzen und die Eier trennen. Eigelb, Topfen, Zitronenschale und Maizena miteinander verrühren und das Eiweiß in einer Schüssel zu einem steifen Eischnee schlagen.