Topfensouffle mit Pfirsich

Name: Topfensouffle mit Pfirsich
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter (weich) für die Form; 3 Stk Eier; 1 Dose Pfirsich; 2 Pk Topfen; 2 Stk Vanilleschote; 3 EL Zucker

Ein schnelles und köstliches Dessert ist das Topfensouffle mit Pfirsich. Eine Rezept - Idee für die kalte Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Butter (weich) für die Form
3	Stk	Eier
1	Dose	Pfirsich
2	Pk	Topfen
2	Stk	Vanilleschote
3	EL	Zucker

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Topfensouffle mit Pfirsich zuerst das Backrohr auf 250 Grad vorheizen und vier Förmchen mit weicher Butter ausstreichen.
Die Pfirsiche gut abtropfen lassen und klein schneiden. Die Eier trennen und den Topfen mit den Eigelb und Vanille gut verrühren.
Das Eiweiß mit dem Zucker schaumig schlagen und anschließend vorsichtig unter die Topfenmasse heben.
Die Masse in die vorbereiteten Formen füllen und mit den Pfirsichstücken belegen. Im Backrohr etwa 20 Minuten gratinieren.