Topfentorte mit Erdbeeren

Name: Topfentorte mit Erdbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter (weich) für die Form; 2 Stk Eier; 250 g Erdbeeren; 3 EL Mehl; 500 g Topfen; 4 Tr Vanillearoma; 1 Pk Vanillezucker

Für Naschkatzen ist diese Topfentorte mit Erdbeeren eine Köstlichkeit. Ein Rezept aus Omas Küche.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (25 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

500	g	Topfen
2	Stk	Eier
3	EL	Mehl
4	Tr	Vanillearoma
1	Pk	Vanillezucker
250	g	Erdbeeren
1	EL	Butter (weich) für die Form

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Topfentorte mit Erdbeeren zuerst das Backrohr auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit etwas Butter ausstreichen. Die Erdbeeren, waschen, putzen und halbieren.
Aus dem Topfen, Zucker, Eier, Mehl und Vanillearoma einen glatten Teig in einer Rührschüssel rühren. Anschließend die Erdbeeren vorsichtig unterheben.
Die Masse in die vorbereitete Springform füllen und im Backrohr eine Stunde backen.
Die Torte bei leicht geöffnetem Backrohr auskühlen lassen.