Torte zum Muttertag

Zubereitung

1. Als erstes die Eier trennen und die 6 Eiklar mit 60g Kristallzucker cremig aufschlagen.
2. Die Butter in einem Becher im Mikrowellenherd ca. 30 Sekunden erwärmen und das Kakaopulver darin lösen.
3. Danach die 6 Dotter mit dem restlichen Kristallzucker schaumig rühren und den Schnee unterheben.
4. Vorsichtig das Mehl, das Backpulver und das Kakao-Buttergemisch einrühren.
5. Eine Tortenform mit etwas Butter befetten, die Masse einfüllen und bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
6. Für die Creme aus dem Vanillepuddingpulver, der Milch und dem Zucker laut Anleitung auf der Packung einen Pudding zubereiten.
7. Den Pudding vor dem Weiterverarbeiten 30 Minuten erkalten lassen.
8. Danach den Pudding kurz aufschlagen und den Dotter einrühren, bis die Masse cremig ist.Zur Masse den Zitronensaft und den Rum geben.
9. Dann den inzwischen erkalteten Tortenboden in 3 Teile quer durchschneiden und die Torte schichtweise mit der Creme bestreichen.
10. Dabei einen kleine Teil der Creme in einen Spritzsack füllen für später.
11. Die Torte auch oben mit etwas Creme bestreichen und mit dem Spritzsack nach Belieben verzieren.