Trüffel-Sahne-Sauce
Zutaten für 1 Portionen
| 200 | ml | Schlagobers |
|---|---|---|
| 1 | Glas | Trüffelbutter |
| 1 | TL | Trüffelöl |
| 1 | Stk | Eigelb |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Parmsan |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst wird der Schlagobers mit dem Eigelb vermischt und gut verquirlt. Danach in die Pfanne geben, eine Prise Parmesan hinzufügen und köcheln lassen.
- Währenddessen wird die Trüffelbutter im Wasserbad gewärmt und verflüssigt. Die Trüffelbutter anschließend zur Sauce geben und mit Salz und Pfeffer würzen und nach Bedarf mit Parmesan verfeinern.
- Abschließend das Trüffelöl hinzufügen und über die Pasta gießen.
Nährwert pro Portion
812
81,92 g
12,21 g
7,34 g
User Kommentare
die Trüffel-Sahne-Sauce klingt lecker. Die Trüffelbutter habe ich auch schon im Geschäft gesehen. Mit dem Trüffelöl wird es noch leckerer schmecken. Ich werde mehr Parmesan reiben und drauf machen
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