Überbackene Eisbaiser im Orangenbett

Name: Überbackene Eisbaiser im Orangenbett
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Eiweiss; 1 Stk Orange; 60 g Staubzucker; 1 Glas Vanilleeis

von Silvia-D, aktualisiert am 10.09.2025

4,2 (83 Stimmen)

Das Dessert - Rezept von den überbackene Eisbaiser im Orangenbett ist die süße Krönung bei einem Festmenü.

Zutaten für 2 PortionPortionen

60	g	Staubzucker
1	Stk	Orange
1	Stk	Eiweiss
1	Glas	Vanilleeis

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Orange halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen, ohne die Schale zu beschädigen. Die Schalen ins Gefrierfach stellen und völlig durch gefrieren lassen.

Schritt 2

Den Ofen oder Grill auf höchste Temperatur vorheizen. Das Eiklar zu Schnee schlagen. Wenn der Eischnee fest zu werden beginnt, den Staubzucker einrieseln lassen.

Schritt 3

Vanilleeis in die Orangenschalen füllen, dabei mit dem Löffel fest hineindrücken. Danach die Oberfläche sorgfältig glätten. Baiser (Eischnee) in einen Spritzbeutel füllen und die Oberfläche ohne Zwischenraum mit Baisertupfen bedecken. Im Ofen oder Grill überbacken, bis sich die Spitzen goldbraun färben.