Überbackene Hühnerbrust mit Oliven
von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024
Ein mediterranes Rezept zum Ausprobieren ist diese überbackene Hühnerbrust mit Oliven. Gelingt ohne viel Aufwand!
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 400 | g | Hühnerbrust-Innenfilet |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 200 | g | Grüne Oliven (entsteint) |
| 100 | g | Cocktailtomaten |
| 2 | Stk | Jalapeno |
| 125 | g | Mozzarella |
| 1 | Zweig | Rosmarin |
| 2 | EL | Olivenöl |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit & Level
40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
400
g Hühnerbrust-Innenfilet,
1
Prise Pfeffer,
1
Prise Salz
Zuerst den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 2
200
g Grüne Oliven (entsteint),
100
g Cocktailtomaten,
2
Stk Jalapeno
Die Hühnerbrustfilets kräftig pfeffern und salzen. In eine Auflaufform geben.
Schritt 3
125
g Mozzarella,
1
Zweig Rosmarin,
2
EL Olivenöl
Dann Oliven, Tomaten und Jalapeno in Scheiben schneiden. Zusammen über das Fleisch geben.
Schritt 4
Mit ebenfalls in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen und die Rosmarinnadeln drüberstreuen. Mit Öl beträufeln.
Schritt 5
Schließlich im Backofen 30 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
kcal
780
Fett
59 g
Eiweiß
55 g
Kohlenhydrate
8 g
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