Überbackene Knoblauchsuppe

Überbackene Knoblauchsuppe ist einfaches Rezept für ein köstliche Vorspeise oder für Zwischendurch, einfach ausprobieren!

Überbackene Knoblauchsuppe

Bewertung: Ø 4,5 (49 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 l Rindssuppe
0.25 l Milch
0.25 l Sauerrahm
100 g Butter
4 Schb Weißbrot, getoastet
10 Stk Knoblauchzehen
2 EL Käse, gerieben
2 EL Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst und Knoblauch fein schneiden und Zwiebel in Butter anrösten (dazu am besten eine beschichtete Pfanne nehmen); Zwiebel mit Mehl bestauben und weiter rösten.
  2. Nun Knoblauch dazugeben, mit Milch aufgießen, danach Rindsuppe und Sauerrahm hinzufügen und alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gewürzt etwa 20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit Weißbrot toasten und das Backrohr bei größter Hitze (Oberhitze oder Grillfunktion) vorheizen.
  3. Die Suppe in feuerfeste Formen füllen, mit dem getoasteten Weißbrot belegen und geriebenen Käse bestreuen. Formen ins Rohr geben und kurz überbacken bis der Käse goldbraun wird, sofort servieren.

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