Überbackener Brotlaib Italiano
Zutaten für 1 Portion
| 2 | Kugel | Mozzarella (à 125 g) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Brotlaib (klein, 400-600g) |
| 1 | Portion | Knoblauchbutter |
| 1 | Prise | Basilikum (getrocknet) |
| 1 | Prise | Thymian (getrocknet) |
| 1 | Prise | Rosmarin (getrocknet) |
| 1 | Prise | Oregano (getrocknet) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Backpapier
Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Mozzarella in einem Sieb abtropfen lassen.
- Den Brotlaib mit einem Brotmesser schachbrettmusterartig einschneiden (nicht zu tief). Die Einschnitte mit etwas Knoblauchbutter ausstreichen. Basilikum, Thymian, Rosmarin und Oregano in die Einschnitte streuen.
- Nun den Mozzarella in Scheiben schneiden und diese in die gebutterten und gewürzten Einschnitte stecken. Mit etwas Pfeffer würzen.
- Das gefüllte Brot nun auf mittlerer Schiene im Backofen ca. 15-20 Minuten überbacken bis es goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Noch warm servieren.
Tipps zum Rezept
Für noch mehr mediterranes Aroma kann das Brot noch zusätzlich mit Oliven und getrockneten Tomaten gefüllt werden.
Mozzarella schmilzt sehr schön, aber für mehr Geschmack kann man noch etwas Parmesan oder Pecorino untermischen.
Während der ersten Minuten des Backens eine kleine feuerfeste Schale mit Wasser in den Ofen stellen – der Dampf fördert eine knusprige Kruste.
Ein frischer Italienischer Salat, Antipasti oder ein Tomaten‑Oliven‑Dip harmonieren hervorragend dazu. Ein bisschen Balsamico Creme als Dip schmeckt auch hervorragend zu diesem Brot.
Nährwert pro Portion
24
1,47 g
0,77 g
2,41 g
User Kommentare
dieser überbackene Brotlaib Italiano ist wirklich ein einfaches Rezept. Ich kann es empfehlen. In die Zwischenräume hatte ich noch schwarze und grüne Olivenscheiben gesteckt.
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